淡路島精緻日式蕎麥麵餐廳
Oh-SOBAR 是位於淡路島西岸的現代日式蕎麥麵餐廳，坐擁壯麗海景。餐廳將傳統與創新融合於蕎麥麵與季節料理之中，每一道餐點都呈現日本文化的經典韻味，同時帶來新穎驚喜。
品味「現代風味、當季食材、難忘氛圍」。
歡迎來到 Oh-SOBAR
歡迎來到 Oh-SOBAR
Oh-SOBAR 是一家日式蕎麥麵／割烹餐廳，提供講究健康的精緻料理，嚴選淡路島豐饒自然環境中的頂級食材。
「割烹」意指「切與烹」，透過主廚與賓客的互動提升用餐體驗，賓客決定餐點方向，主廚則依照當季自然食材設計料理。
歡迎來到 Oh-SOBAR
Oh-SOBAR 是一家日式蕎麥麵／割烹餐廳，提供講究健康的精緻料理，嚴選淡路島豐饒自然環境中的頂級食材。
「割烹」意指「切與烹」，透過主廚與賓客的互動提升用餐體驗，賓客決定餐點方向，主廚則依照當季自然食材設計料理。
Menu
菜單
蕎麥麵套餐
三道前菜
淡路洋蔥天婦羅
二八蕎麥麵＋今日特製蕎麥麵
焙茶蕨餅（甜點）
多道料理套餐
三道前菜
秋葵梅紫蘇蒸魚餃
季節生魚片
季節拼盤
綜合天婦羅
二八蕎麥麵＋今日特製蕎麥麵
焙茶蕨餅（甜點）
高級精緻套餐
五道前菜
季節生魚片
綜合天婦羅
二八蕎麥麵＋今日特製蕎麥麵
水蜜桃優格慕斯（甜點）
主廚精選套餐
- 三道前菜
- 秋葵梅紫蘇蒸魚餃
季節生魚片
季節拼盤
綜合天婦羅
二八蕎麥麵＋今日特製蕎麥麵
焙茶蕨餅（甜點）
飲品與甜點
- 啤酒
- 日本清酒
- 陳年清酒
- 燒酎
- 梅酒・水果利口酒
威士忌・琴酒
葡萄酒
調酒
無酒精飲品
軟性飲料
焙茶蕨餅（甜點）
職人手作精選
Oh-SOBAR 的蕎麥麵製作講究每個細節，每一個環節都旨在提升風味與口感。麵糰以蕎麥粉搭配蒟蒻、赤藻或長命草（長命草）精心調配而成，不僅帶出濃郁香氣與口感層次，也呈現出豐富的色彩。
其中一項重要食材赤藻，傳統上常用於味噌湯或醋拌料理。赤藻富含膳食纖維、礦物質、維生素 C、鈣、鎂與鐵，能促進腸道健康、改善便秘，是 Oh-SOBAR 健康蕎麥麵的重要元素。
日式美食體驗，從 Oh-SOBAR 開始。立即線上預約座位與套餐，規劃專屬您的極致用餐之旅。
割烹／主廚特選理念
割烹／主廚特選理念
在 Oh-SOBAR，我們的割烹用餐風格讓賓客與主廚、四季更加親近，專注於新鮮手作蕎麥麵、當季料理，以及以淡路島山海食材為靈感精心製作的日式料理。
主廚運用當地食材，如赤藻海藻與長命草，打造色香味俱全的蕎麥麵，以及兼具傳統韻味與現代風格的精緻海鮮與山珍料理。
精緻食材
獨特理念
獨特的割烹／主廚特選理念，強調主廚與賓客的互動體驗。
訂位預約
建議您提前線上預約，現場也歡迎直接入座。
絕美景觀
欣賞「日本百大夕陽」之一，映照於火炬點綴的無邊際泳池中。
關於套餐
在日式蕎麥麵餐廳 Oh-SOBAR，用餐從前菜開始，每道料理都旨在提升食材本身的鮮美，例如搭配淡路洋蔥與寬豆的茶碗蒸，或以海藻蒸煮、佐醬油的鮑魚。
接著，當季料理精緻呈現：烤鱧魚、鮮生魚片，以及多樣的天婦羅，外酥內熱。
每一道餐點都忠實呈現當季風味，帶來精緻傳統日式料理的獨特美味。
用餐氛圍
走進以現代日式蕎麥麵為概念打造的 Oh-SOBAR，知名設計師森田恭通精心設計的空間，融合自然木質裝潢與淡路島海岸的美景。
大片窗景將播磨灘的寧靜海景與天空色彩引入室內，營造舒適宜人的氛圍。
在這溫暖而現代的設計裏，讓賓客放鬆身心、享受用餐並親近自然。每一次造訪，也都是品味精緻料理、創造難忘海景日式美食體驗的機會。
Icon Credits:
mangsaabguru(Chef icons), andinur (Reservation icons), Becris (Photograph icons), and SetitikPixelStudio (Salad icons) from Flaticon.